Hver innbygger i Asker kaster i snitt 37 kilo mat hvert år – mat som kunne vært spist. Hvert år kastes tonnevis av fullt brukbar mat under treninger og arrangementer. Det er dårlig for både miljøet, økonomien og samvittigheten. Men det finnes heldigvis mye vi kan gjøre for å endre det. På denne siden finner du tips, inspirasjon og verktøy for å arrangere bærekraftig — uten å kaste maten.
Idrettsarrangementer kan ha stort miljøavtrykk, og reduksjon av matsvinn er et konkret og effektivt tiltak for å gjøre arrangementene mer bærekraftige.
-
Servering og kiosker:
- Tilby vegetariske alternativer og redusere rødt kjøtt i matservering.
- Bruke overskuddsmat eller "kasserte" grønnsaker i matlaging.
-
Holdningsskapende arbeid:
- Inkludere bærekraftige matvalg i kampanjer og arrangementer.
- Bruke speakerhilsener og bannere for å fremme matvett og miljøbevissthet.
-
Samarbeid med lokale aktører:
- Inngå avtaler med lokale matprodusenter og butikker for å bruke overskuddsmat.
- Samarbeide med skoler og kommuner om felles bærekraftprosjekter.
-
Utdanning og bevisstgjøring:
- Arrangere workshops eller informasjonsmøter om matsvinn og klimavennlig kosthold.
- Inkludere bærekraft i styrekurs og opplæring av frivillige.
Dette er en lenke
Før arrangementet
Planlegg smart: Beregn matmengder ut fra tidligere erfaringer og antall påmeldte.
Spør deltakerne: La påmeldingen inkludere måltider og allergier.
Velg meny med omtanke: Gå for retter som tåler å bli brukt dagen etter.
Samarbeid med leverandører: Still krav om bærekraft og matsvinnsreduksjon.
Under arrangementet
Kommuniser tydelig: Bruk små skilt med “Ta det du orker – hent heller mer”.
Unngå store buffeter: Server mindre porsjoner eller lag mat fortløpende.
Hold oversikt: Noter hva som går mest og minst, for å justere underveis.
Oppbevar mat riktig: Kjøl raskt ned rester du planlegger å bruke igjen.
Etter arrangementet
Donér overskuddsmat: Samarbeid med Matsentralen, Too Good To Go eller lokale veldedige organisasjoner.
Bruk opp restene: Server til frivillige eller bruk i en “dagen derpå”-lunsj.
Evaluer: Registrer hva som ble kastet, og bruk tallene neste gang.
Last ned malen her, og gjør innholdet kjent for de ansvarlige for matservering: (legg ved lenken).
Matsvinn er en av de største miljøutfordringene vi står overfor. Når mat kastes, kastes også ressursene som gikk med til å produsere den — vann, energi, areal og arbeid.
I Asker kaster hver innbygger i snitt 37 kilo mat i året, og på store arrangementer blir tallene enda høyere.
Som arrangør kan du gjøre en stor forskjell — både ved å redusere avfallet og ved å inspirere andre til å gjøre det samme.
Mindre matsvinn = lavere kostnader, mindre miljøavtrykk og et bedre omdømme.
